INGREDIENTI:
- 2 Dischi di pasta brisè
- 150 gr Di ricotta
- 200 gr Di carciofi già cotti
- 1 Mozzarella
- Sale q.b.
- Noce moscata
PROCEDIMENTO:1- Fate bollire i carciofi con del limone tagliato a spicchi (il limone impedirà ai carciofi di annerire):
2- Una volta cotti tagliate finemente i carciofi:
4- Mettete la ricotta in una bacinella, aggiungete la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano, il sale e la noce moscata, mescolate bene il tutto, quindi aggiungete i carciofi precedentemente cotti e tagliati finemente.
5- Foderate la teglia in alluminio (ce sono di tutti i tipi e costano pochissimo) con la pasta brisè stendela prima col matterello quel poco che basta per ammorbidirla, perchè appena uscita dal frigo risulterà un pò secca (io uso quella della Buitoni, ma potete anche farla da voi se ne avete voglia -> QUI trovate la ricetta). Bucherellate la pasta con una forchetta, adagiatela nella teglia.
3- Aggiungete il ripieno:
4- Coprite con un secondo disco di pasta brisè:
4- Cuocete in forno caldo a 200° C per circa 30 minuti (io ho messo i tempi della ricetta che ho trovato, ma di solito per la cottura ci vuole un pò più di tempo, comunque date sempre un'occhiata e tenete presente che l'impasto deve essere un pò d'orato), servite la torta salata calda o fredda.
